馬蹄糕很多人都喜歡吃,軟軟的,甜甜的,特別爽口。我這裡介紹一款用紅腰豆來做的馬蹄糕,特別有味道。
食材食譜熱量:625(大卡)
主料 馬蹄粉250克紅腰豆一罐
輔料 白沙糖50克水700克
方法/步驟
首先把紅腰豆開罐,倒出來,砂糖準備好,馬蹄粉倒進盤子裡
在馬蹄粉里加入砂糖和水,攪拌均勻,不出現顆粒,成為糊狀渾濁液
準備好一個大盤子,放在鍋上的蒸具上,鍋里加入足量的水,準備蒸
放入一定量的粉漿,約兩大勺作為第一層,同時放進一些紅腰豆,蓋上蓋,開始蒸
大約5分鐘,粉漿變透明瞭,又加入兩大勺粉漿,加入紅腰豆,繼續蒸,依次這樣蒸5次左右就全部整完了,變成半透明狀就表明熟了,5層厚的紅豆馬蹄糕可以吃了。
注意事項
注意,一層層添加粉漿來蒸就容易熟,而且加入的豆都在中間,如果一次全倒進盤子豆會浮上面
注意全部蒸熟的時候是半透明狀,沒白色點。