爽口，儲存了食材的原有成分
食材食譜熱量：2171.6(大卡)
主料 黃瓜一根豆腐皮一張
輔料 鹽適量耗油適量雞汁適量糖適量食用油少許花椒20顆小乾紅辣椒2顆蔥絲少許
方法/步驟
黃瓜切絲備用，豆腐皮切絲備用，
把切好的豆腐皮絲放入開水鍋中焯一遍撈出放入容器中，再放入黃瓜絲和蔥絲
把鍋燒熱倒入少量的食用油，燒熱後放入花椒炸熟，關火之後再放入辣椒，
把炸好的花椒辣椒油倒入冷盤中，加入耗油，雞汁，鹽，糖拌勻即可食用
注意事項
炸花椒的油需要熱一些，之後關火再放入辣椒，炸辣椒的油溫比炸花椒的油溫低