香而不膩，酥軟可口，老少皆宜，極力推薦。
食材食譜熱量：1079(大卡)
主料 紫薯200克麵粉250克
輔料 酵母粉10克白糖20克食用油200克
方法/步驟
水、麵粉、酵母、白糖和成麵糰，發酵60分鐘。
紫薯洗淨切塊，上鍋蒸熟。加白糖搗成紫薯泥，加少許麵粉和成麵糰。
發酵好的麵糰，加少許乾麵粉，揉成麵糰。取一小塊擀成麵皮，再取一小塊紫薯面也擀成麵皮。兩張麵皮疊在一起，捲成長條，揪成小劑子團成園團型。
另取鍋倒入油加熱7成熱，下紫薯丸，炸至變焦黃色，且丸子飄起來，撈出瀝油裝盤可食。
注意事項
兩張麵皮卷在一起，面與紫薯才能充分融合起來。炸出來更酥軟，更美味。