酥酥脆脆好滋味 喜歡甜食的又一種選擇
食材
無鹽 奶油 100克
糖粉 80克
鹽少許
蛋1個
低粉240克
杏 仁片 00克
糖 60克
鮮 奶油
80ml
蜂蜜 2大匙
無鹽 奶油 40克
步驟/方法
無鹽奶油室溫軟化打成奶油裝後，分3分鐘加入糖打發到顏色發白，分次加入蛋液打均勻。
低粉過篩後加入，翻拌成麵糰，整理成長方形包好保鮮膜，冰箱冷藏一晚。
將麵糰擀開成3—5mm厚，用叉子扎適合小孔，180度烤箱烤10分鐘，取出備用。
杏仁片放入100度的烤箱內烤15—20分鐘，鍋內放入糖、鮮牛奶、奶油、蜂蜜用中火煮沸並不停攪拌，直至痴線淡淡的牛奶咖啡色。
加入烤好的杏仁片，拌勻後趁熱均勻的鋪在餅紙上，200度烤15—20分鐘。檯面上鋪好油紙，出爐後將杏仁面朝下，趁熱切塊
注意事項
材料的量大概可以做兩個8寸方模這麼多，建議做一次一半就夠了，感覺有點點甜，可能是我蜂蜜挖多了。