說到湘菜，不得不提到農家小炒肉啦，五花肉的肥而不膩，搭配青椒微微的辣，簡直好吃到爆。下面趕緊學著做起來吧！
食材食譜熱量：1765(大卡)
主料 五花肉200克瘦肉150克青椒4個紅椒1個
輔料 菜籽油30克大蒜4瓣鹽少許黃酒少許老抽少許
方法/步驟
瘦肉切片，帶皮五花肉切片，大蒜切片，青椒、紅椒切滾刀。
瘦肉片加鹽2克、老抽2克、黃酒、生粉拌勻，醃製5分鐘。
熱鍋放油，油溫6成熱時放入五花肉片煸炒至出油，略成金黃色。
加入蒜片、青紅椒炒勻。放鹽適量。
放入瘦肉炒散。
淋入老抽少許，炒勻起鍋。
注意事項
為了增加油香的效果，可以選用肥一點的五花肉，如果五花肉較瘦，也可以加一些豬油。