香蔥肉餅簡單易學，還不用發麵，做好的香蔥肉餅表皮金黃，外脆內軟，肉香撲鼻，吃起來很美味哦！
食材食譜熱量：1673.2(大卡)
主料 麵粉200克豬肉餡500克
輔料 花生油兩大勺食鹽適量細香蔥3根姜適量耗油一大勺白胡椒粉適量芝麻油一勺生抽一勺生粉適量保鮮膜一張
方法/步驟
根據實際情況取出適量麵粉，加入少許鹽，邊加入開水邊用筷子攪拌，直到麵粉全部變成小顆粒狀；
手上沾些冷水把面和成光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜讓麵糰鬆弛20分鐘左右；
將豬肉餡放入盤中，加入切碎的蔥花和薑末，再加入適量的耗油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉攪勻備用；
把醒好的麵糰再次揉勻，用擀麵杖擀成長方型的薄皮，用刀劃成寬約6釐米的長條，在長條上鋪上肉餡，邊緣留少許空隙；
然後將長條從一端捲起，卷好後兩頭捏緊；
將捏好的長條豎起再用手壓成餅狀；
將平底鍋燒熱，放入兩大勺花生油，把餅下鍋，用小火煎；
餅的一面煎至金黃後，再煎另外一面，把餅兩面煎至金黃即可。
注意事項
煎的時候可以拿起鍋把晃動，讓餅受熱和上色均勻