無油少糖的酸奶蛋糕，對於我這種喜歡吃蛋糕但是又糾結熱量的人來說，味道好極了，冷藏後的口感接近輕乳酪，好吃的不要不要的哦
此為六寸的量，我用了四個四寸的不粘模具
食材 食譜熱量：178.5(大卡)
主料 雞蛋2個濃稠酸奶100克低粉30克玉米澱粉10克細砂糖35克
輔料 白醋幾滴
方法/步驟
蛋黃裡放入酸奶
拌勻後篩入低粉
拌成沒有顆粒的麵糊，放一邊備用
蛋清加幾滴白醋，打到泡沫細膩，加一半的細砂糖
打到有紋路，倒入剩下的細砂糖，篩入玉米澱粉
攪拌一下後打到溼性發泡
先取三分一之的蛋白到蛋黃糊中
拌勻後倒入蛋清盆中
切拌成均勻有光澤的麵糊
倒入模具中七八分滿，水浴法，放入預熱好的烤箱，180度烤20分轉140度烤20分
到時間放烤箱裡燜半個小時，取出後脫模入冰箱冷藏食用
成品
注意事項
酸奶一定要用稠一點的，如果是連杯的，用紗布濾一下
蛋白打到溼性發泡就可以了
水浴法就是烤盤裡放至少一釐米的熱水，然後放入模具，模具如果是分體的，包一層錫紙，防止進水
烤的溫度可以自己調節，最後幾分鐘不上色的話就調高點溫度
冷藏後再食用哦，味道棒棒噠