小米粥，小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、 胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適於產婦。
食材食譜熱量：358(大卡)
主料 小米100g水750g
輔料 鹼少許
方法/步驟
小米淘洗乾淨。
鍋中放足量水燒開加入小米，攪一下鍋，防止粘底。
開鍋後要不停地攪拌才能濃稠。
加入一勺食用鹼，增加粘稠度，也更容易熟。
待米成花狀時，就可以出鍋了。
稍涼盛起食用。
注意事項
煮粥時一定要先燒開水然後放入洗淨後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。
鍋中放足量水，不可中途加水，不然米湯不會濃稠，且開鍋後要不停地攪拌才能濃稠。