欲罷不能的脆皮紅薯丸子?

閒來無事，做點小丸子吃，暑期研磨時光

食材 食譜熱量：1978.5(大卡)

主料 紅薯 3個 麵粉 適量 植物油 適量 白糖 適量

方法/步驟

紅薯洗淨，去掉頭尾，放在蒸籠裡大火蒸熟。（就是蒸熟，用什麼蒸都可以的撒）。

蒸熟紅薯後去皮，搗成紅薯泥，然後加白糖一起攪拌均勻。

再加入適量麵粉，不宜太多，會影響口感。

鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時，用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓後，然後放入鍋中，開中小火炸，炸的過程中要輕翻動丸子。

丸子炸至金黃時，就可以關火了，然後利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘後即可出鍋。

注意事項

油炸時小心不要燙到手。