跟我學糖醋里脊做法?

這是一道最家常的葷菜，屬於入門級，老少皆宜，肉蛋白含量高，味道酸甜。

方法/步驟

將豬裡脊肉去除筋膜，洗淨切成塊，加入精鹽醃拌均勻，再用澱粉及適量清水抓勻，上漿備用。

坐鍋點火，加油燒至七成熱，下入裡脊塊炸至外焦裡嫩，撈出瀝油待用。

鍋中留底油燒熱，先下入番茄醬炒香，再加入白糖米醋，添入適量清水，用水澱粉勾芡，然後放入裡脊塊翻掛均勻，淋入熱油，待芡汁燒沸，即可裝盤上桌。

注意事項

豬肉必須用裡脊不要用其他部分代替，去掉筋膜。

炸制時火候掌握好，最後的料芡迅速翻勻。