小時候,我最喜歡吃長輩們做的糯米藕了,又甜又糯,而現在條件好了,就喜歡在外面買現成的了,但是在外面買的糯米藕沒有家的味道。下面為大家介紹一下如何在家做糯米藕。
食材 食譜熱量:2133(大卡)
主料 蓮藕適量糯米適量
輔料 水適量紅糖適量冰糖適量
方法/步驟
1.準備新鮮的蓮藕並用水洗乾淨。
2.準備糯米,把糯米提前放水裡泡2到3小時。
3.把蓮藕的頭部切掉一塊。把小塊的蓮藕放一邊,等會兒需要做成蓮藕蓋子。
4.把糯米從水中撈出,準備切好的蓮藕和一些牙籤。
5. 蓮藕中不停地塞入糯米,用筷子戳一戳,直到塞不進,然後用筷子把蓮藕表 面的糯米抹平。
6.把蓮藕蓋子蓋在塞好糯米的蓮藕上,用牙籤把兩者固定住。
7.把蓮藕放鍋中,鍋中加入水,水要沒過蓮藕。
8.加入紅糖和冰糖,煮兩個小時左右。
9.盛出切成片,淋上湯汁就好了。
注意事項
1.糯米不宜多吃,可能會不消化。
2.放一點桂花,味道會更好。