有時候一個人吃飯，菜的分量弄多了吃不完，弄少了不好下鍋。翻翻冰箱看著上次吃剩的米飯也是犯愁。怎麼辦？那就炒個蛋炒飯解決一下溫飽吧。
食材 食譜熱量：2404.5(大卡)
主料 米飯300g胡蘿蔔小半根雞蛋一個火腿腸一根小蔥三根
輔料 食用油適量食鹽適量醬油適量
方法/步驟
準備好需要的食材，小蔥去頭尾洗淨，胡蘿蔔用刨刀去皮洗淨。
將洗淨的胡蘿蔔切細顆粒。火腿腸去外包裝切顆粒。小蔥切蔥花。
鍋中加入少量清水，燒沸。下切好的胡蘿蔔焯一下，然後倒入濾水籃控幹水分。
雞蛋磕碗裡，用筷子打散待用。
熱鍋加入適量食用油，待油溫升高，倒入打好的蛋液。待雞蛋炒好以後，加入胡蘿蔔粒和火腿腸粒炒勻。然後下入米飯同炒。
米飯和胡蘿蔔粒火腿腸粒炒勻之後，加入適量醬油和食鹽炒勻。然後下蔥花炒勻。
好了。炒飯就做好啦。盛到碗裡就可以吃啦。
注意事項
米飯在下鍋之前用勺子弄散，可以節約炒飯時間，炒出來的飯也更均勻。