最近呀雖說立秋了，可是溫度一點兒沒見下降半點兒。老是抱怨說天氣太熱，寶寶胃口不好，寶寶吃不下著實是一件很令全家人焦慮的事情。今兒給大家介紹一款五彩豆腐羹，西紅柿、香菇、雞蛋、豆腐混合在一起的時候簡直就是鮮氣逼人！
食材 食譜熱量：999.4(大卡)
主料 西紅柿半個豆腐200g香菇10g黑木耳10g雞蛋一個
輔料 植物油適量味精適量蔥花適量鹽適量
方法/步驟
香菇乾和黑木耳幹提前用鹽水泡好。木耳最好選擇用15-25℃的水溫泡八小時左右，能保證最好的口感。（如果來不及也可以用溫鹽水快速泡發）
將豆腐放入熱水中焯水，豆腐中的腥味可能小寶寶不喜歡，焯水可以去除豆腥味。
將焯水後的豆腐瀝乾，然後切成小塊。
西紅柿熱水去皮以後，切成丁。
泡好的香菇和黑木耳洗淨以後，切成小丁。
雞蛋打散後備用。
鍋裡倒入適量的植物油，將切好的西紅柿、香菇、黑木耳丁倒入煸炒約1分鐘，加入適量的水煮開。
倒入焯水後的豆腐，繼續煮3分鐘。
調小火，將雞蛋液倒入調勻，撒上蔥花，一碗鮮美的五彩豆腐羹就出鍋啦~
注意事項
為了適應寶寶的口感，豆腐最好是選嫩豆腐。
香菇木耳切的大小和煮的時間參考寶寶咀嚼能力，木耳泡發最好選擇用15-25℃的水溫泡八小時左右，能保證浸泡充分、方便寶寶咀嚼。