西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。西瓜清熱解暑、生津止渴、利尿除煩，暑熱，中暑，解酒毒等作用。西瓜西米露口感Q彈，倍受女性朋友的青睞。
食材食譜熱量：439(大卡)
主料 西米50西瓜適量牛奶250ml
輔料 白糖少許
方法/步驟
用小奶鍋裝水燒開，放入西米；
煮10分鐘關火，悶半個小時左右，但是現在還沒煮好噢，西米還沒變透明；
再重新燒水，水漲之後放入剛剛煮好的西米，再煮十分鐘關火再悶半小時；
半小時之後的樣子，西米完全變透明咯，撈出來放入冷水中，這樣西米口感會很Q；
西米可以先放入冰箱冰鎮，吃的時候拿出來倒掉水之後放入白糖拌一下，這樣會更入味的；
準備好西瓜 ，牛奶；
放上西米 西瓜，倒入牛奶；
味道很不錯噢，大家趕快試試吧！
注意事項
煮西米，必須等水開才可以倒進去煮，口感更Q彈。
西瓜 ，糖尿病患者少吃，建議兩餐中食用;脾胃虛寒，溼盛便溏者不宜食用。