夏天是特別適合燒烤的季節~~~尤其是羊肉串~~~更是夏季很多家庭喜歡的愛好，出去吃覺得不衛生的話，可以自己在家制作。
食材 食譜熱量：610.5(大卡)
主料 羊肉適量
輔料 蔥適量姜適量蒜適量
方法/步驟
首先先是給羊肉清洗乾淨，整塊的羊肉比較好清洗，再將羊肉切成小塊，好方便串。
將羊肉切好之後，就可以進行醃製了，如果不醃一醃，羊肉的羶味有點難去除。放入蔥薑蒜，蠔油、五香粉、可以放點奧爾良烤翅調料（網上有賣的），先不用放置鹽。
將羊肉串成肉串，用油塗抹，將羊肉內的調料和水封住，大約醃製半天的時間。
醃製時間達到之後，就可以開始烤了。家用買簡單的款式就可以了，把爐子支好，木炭填入到爐子內，點燃。先把火扇扇，旺了才適合烤肉。
火起來之後，就可以把架子架上，開始烤肉了。一開始肉比較溼，可以先不刷油，放調料。（因為已經研製過）
每次烤到肉上面有的乾的時候，就可以刷油了。烤到六分熟的時候，可以開始撒調料了。放入鹽、味精、五香粉、自然、辣椒，要反覆撒個兩到三次，兩面都得撒到。
烤的時候，用鋼籤子，可以插一插，感覺肉質已經有的柴柴的了，就說明已經熟透了。
注意事項
醃的時候，一定要時間充分，調料放好，肉一定要烤熟。
有借用網路的圖片，烤的時候，沒有都拍全。