進入暑期，天氣炎熱起來，氣溫越高，人們越沒用食慾，此時，素菜是大眾餐桌上既有營養又促進食慾的美味佳餚，我今天帶大家一起去做一道東北的家常涼菜，希望這道菜能讓你胃口大開。
食材食譜熱量：403(大卡)
主料 黃瓜一根香菜1兩幹豆腐2兩拉皮1張尖椒1支
輔料 蒜適量鹽適量醬油適量醋適量味精少許香油少許辣椒麵適量芝麻少許植物油適量
方法/步驟
黃瓜，香菜，尖椒洗淨待用。
把黃瓜香菜尖椒幹豆腐切成絲。
把拉皮切成條狀，放入水中浸泡。
碗裡放入辣椒麵芝麻，加入少許鹽。
鍋內放入植物油，待油七成熱時關火，稍涼一下，把油倒入裝辣椒麵的碗內。
把黃瓜香菜乾豆腐尖椒和拉皮盛入盆內。
往盆內加入味精，食鹽，醬油，醋，蒜末，香油，辣椒油。
攪拌均勻即可。
注意事項
可以依個人口味適當地加入白糖