燒烤是人們非常喜愛的飲食娛樂方式，之所以如此，是因為燒烤帶給人們的不僅僅是吃本身，還有更多的精神愉悅、心情放鬆與享受。但是燒烤吃多了也會有損健康，諸如致癌物質--亞硝胺的問題，脂肪過高的問題、夏天吃了咽喉腫痛、消化不良的問題等等。那麼怎麼吃既享美味又健康呢？小編幫你梳理一下。
工具/原料
燒烤
健康
方法/步驟
燒烤時肉類先醃再烤
燒烤時，先用調味滷汁把肉醃製一下，也可以加一些橄欖油、大蒜等，醃製過的肉不僅可以增加肉的柔軟度和口感，還可以減少燒烤的時間，減少因長時間燒烤而產生的有害物質，更有益健康。
燒烤時選擇小塊的肉
無論是自己在家燒烤還是在飯店吃燒烤，儘量選擇小塊的肉，因為小塊肉燒烤的時間會短一些，產生的有害物質比大塊肉要少，所以更有益於健康。
燒烤時最好去皮去油
肉類如果有肥油最好先去除一下，可以減少脂肪和致癌物質的攝入量，還不會損失美味；帶皮的肉可以連皮一起烤，吃的時候將皮去掉，從而減少熱量和致癌物質的攝入。
蔬菜和肉串在一起烤
在串肉時，間隔著串一些蔬菜水果，如地瓜、土豆、蘑菇、洋蔥、胡蘿蔔等，既美味又可以降低熱量；另外，把一些蔬菜水果直接放在烤肉架上，如香蕉、菠蘿等，考出來的味道也很美，並且也不會產生致癌物質，更不會擔心熱量攝入過多。
吃燒烤不要飲高度酒
吃燒烤的時候，儘量不要喝酒，尤其是高度的酒，因為酒精會使消化道的黏膜血管擴張，損傷消化道黏膜，有害物質很容易被吸收。
吃燒烤後喝些酸奶
吃完燒烤後，你肯定會覺得口渴，胃部也是脹滿的感覺。這個時候最好不要喝很多的飲料，會影響消化，最好是喝些酸奶，不僅可以保護胃黏膜，還可以幫助食物的消化吸收。
吃燒烤後喝點綠茶
喜愛吃燒烤的人都有體會，吃完燒烤的第二天會感到咽喉部不舒服，甚至有燒灼感，有些人還會有很嚴重的咽喉腫痛，這就是體內產生熱毒了，如果此時喝上幾杯綠茶，這種不適的症狀很快便會消失。
燒烤不可常吃
燒烤雖然美味，因為燒烤熱量高，亞硝胺含量高，並且在燒烤的過程中營養損失較大，所以不要常吃，最多每週吃一次。既享受美味又不損害健康。
注意事項
脾胃較弱的人要少吃燒烤。
老年人儘量不要吃燒烤。