營養豐富，色澤誘人
食材食譜熱量：959.5(大卡)
主料 黍子面500克紅棗300克
輔料 黃奶油10克白糖15克麵包糠300克澱粉50克
方法/步驟
大火燒開鍋裡的水，放白糖攪化，加入紅棗煮熟後，去核剁碎成棗泥
澱粉放入有黍子面的盆裡，倒入黃奶油，分幾次加點清水，和好的麵糰用保鮮膜蓋住，醒40分鐘左右後，將糕麵糰搓揉成型
將和好的糕麵糰搓成直徑約4釐米的粗條，揪成約30克的劑子，再搓成球型，按扁包陷，搓圓反覆包裹麵包糠，再稍微壓扁
約100克油倒入大火燒熱的鍋中，油燒至6、7分熟時，將大火改為小火炸棗發糕，控制油溫在160度左右，炸成金黃色就可出鍋了
炸好的棗發糕放入糯米紙內，裝盤就完成了
注意事項
和的面要軟一些，不能一次加水
炸棗發糕時控制好油溫160度左右