生活中常見的黑色食品有：黑芝麻、黑米、黑豆、黑木耳、黑棗、烏骨雞、海帶、墨魚、黑蕎麥、海蔘等。這些黑色食品不但具有很高的食療價值和藥用價值，而且還具有消除人體內自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、抗衰老、養生保健、益壽延年的特殊功效。下面讓我們共同來學習吧！
工具/原料
黑米
黑木耳
方法/步驟
1.黑芝麻
黑芝麻享有“益壽佳品”的美稱，它不僅含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂、蛋白質和多種微量元素以及礦物質，還含有的維生素E居植物性食品之首，能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，抗細胞氧化，降低血脂，軟化血管，防治動脈硬化，此外還有健腦益智和延緩衰老的作用。
2.黑米
黑米被人們譽為“米中珍品”，其蛋白質、脂肪及8種人體必須的氨基酸等，均比普通白米高，並含有鐵、鋅、銅、錳、鈣、鎂等多種微量元素。營養學家指示，長期食用黑米，可補血益氣、滋陰益腎、明目活血，同時增強人體的新陳代謝，對健康十分有益。
3.黑豆
黑豆有“豆中之王”的美稱，入藥後保健之效大大高於黃豆，突出的優點是蛋白質含量和微量元素更為豐富。黑豆除含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂和多種維生素外，還含有黑色素。具有除燥熱、解毒素、消浮腫、止腹瀉等作用，尤其是黑豆豉中大量的可溶解血栓的尿激酶，有防治老年性痴呆和高血壓的作用。
4.黑木耳
黑木耳是食品中的滋補山珍，其味甘氣平，有滋養、益胃、活血、潤燥等功效。適用於治療和防治痔瘡出血、便血、痢疾、貧血、高血壓、便祕、肺虛、咳嗽等病症。還有烏髮明目和健齒作用。
5.海帶
海帶有“海中聖藥”的美譽，營養豐富，其蛋白質、糖、鈣、鐵的含量和產生的熱能都比較高，特別是含有豐富的碘，對防治甲狀腺腫大非常有效。古代醫學家認為甲狀腺腫大者，非此海帶不除。另外，海帶還有降壓、利尿、消腫、消炎等功效。
6.黑蕎麥
黑蕎麥具有消食、化積、止汗、消炎之功效。因富含油酸和亞油酸，有降低血脂、防止腦血管出血的作用。臨床上還用黑蕎麥治療高血壓、控制糖尿病、增加視力、防治白內障及視網膜炎等。
注意事項
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