豆類對孩子的大腦發育起到很好的促進作用，所以可以給孩子多吃些豆類食物，比如豆腐之類的。煎豆腐以其雙面焦黃，入口脆滑，加上裹在豆皮中豆腐的清香，孩子非常喜歡吃。那麼該如何做一份孩子喜歡吃的煎豆腐呢？
食材 食譜熱量：417.5(大卡)
主料 豆腐500克胡蘿蔔50克
輔料 鹽少許
方法/步驟
將豆腐切成大約3釐米左右厚的塊狀，太厚吃起來偏軟，太薄容易碎
準備半段胡蘿蔔切成絲
在鍋中放入適量的油並加熱至80度左右，務必使油能夠浸溼需要煎豆腐的區域，否則容易扒鍋，豆腐容易碎
將豆腐一塊塊放入油鍋中煎1~2分鐘
用筷子逐塊翻邊，繼續煎豆腐的另一面，如果油有點少，可以在煎的過程中匯入些許的油以防豆腐燒焦或扒鍋
將煎好的豆腐夾起來，在鍋中放入事先準備好的胡蘿蔔絲進行翻炒
大約2~3分鐘之後，倒入之前煎好的豆腐，切勿過多翻炒，不然容易將豆腐弄碎；
大約3分鐘左右，等胡蘿蔔的甜味已經侵入豆腐的後，加入適量的鹽就可以起鍋了。
注意事項
油不能放太多，不然豆腐就成豆泡了
醬油不能放，不然豆腐的香味就被醬油給破壞了