營養早餐紅蘿蔔雞蛋餅?

原來常攤西葫蘆餅子，就是葫塌子，後來因為孩子很喜歡吃紅蘿蔔，所以就嘗試把西葫蘆絲改成了紅蘿蔔絲，口感比西葫蘆攤的有韌性，發一點甜口，孩子很喜歡吃。這個方法還可以做香菜餅子，喜歡香菜味道的人會喜歡吃。不過好多小朋友都不喜歡吃香菜，所以家有小朋友的大朋友們還是來跟我學做這道紅蘿蔔雞蛋餅吧！

食材食譜熱量：2099(大卡)

主料 紅蘿蔔一根麵粉適量雞蛋2或3個

輔料 蔥少量鹽適量

方法/步驟

紅蘿蔔擦絲，放蔥末，放鹽醃製5分鐘。

打入雞蛋，攪拌均勻，孩子幫忙攪的，都快起泡了。

放入麵粉，繼續攪拌，如果太乾，可以加入適量水，直至成糊糊狀。

開火，加底油，第一個餅油稍微多點。如果是第一次攤小餅的話用小火，不至於手忙腳亂把小餅煎糊了。油微熱後，放一勺糊糊，把它儘量推開，攤平了。

稍微凝固後，用鏟子將小餅翻面，煎熟。注意掌握時間，熟能生巧，多試幾次就好了。第一張小餅就可以出鍋了。

重複上面的步驟，你是不是越做越順手了呢？可以調一個蒜汁，蘸著吃，那味道叫一個...

紅薯粥友情客串。這個早餐怎麼樣？喜歡的話趕快動手吧。

注意事項

小餅千萬別糊了，會發苦的。

因為家裡有小孩，所以基本沒加什麼調味品，你可以按自己的口味放點十三香、胡椒粉之類的

早上吃得話，蒜汁可以改成辣椒汁，你懂得。