最近一年多，辣木茶受到越來越多中老年人的歡迎，營養學家甚至稱其可以媲美水稻，麥子等我們傳統糧食的產品，辣木茶的保健價值優勢非常大，辣木茶來自於印度的辣木，在中國，其樹葉成了一種食品。這種可以吃的樹葉，含有豐富的蛋白質、維生素等營養物質。
工具/原料
辣木茶
茶壺
熱水
方法/步驟
近段時間，民間頻頻盛傳出一種叫做“辣木”的神奇養生法寶 。相傳“辣木”的來頭可不小，它豐富的營養元素不僅是發達國家素食者的理想食物，還是貧窮地區婦女和兒童的天然營養庫。由辣木樹枝葉萃取加工而成的辣木茶，不僅可以排毒解酒，更可以有效控三高降血糖，是家常養生必備的保健飲品。
經營養學家調查分析，辣木的各種營養元素都非常均衡，它所含的鈣質是牛奶的4倍，蛋白質是牛奶的2倍，鉀是香蕉的3倍,鐵是菠菜的3倍,維生素C是柑橘的7倍,維生素A(胡蘿蔔素)是胡蘿蔔的4倍。是不可多得的“天然全營養”食物。“辣木茶一般是由新鮮的辣木葉加工提煉而成，能有效汲取保留辣木的營養價值。
辣木還可以治療糖尿病，目前已通過臨床試驗證實。在塞內加爾Ziguinchor的醫院管理員Siaka Goudiaby表示，他本身患有糖尿病，多年來每日定時飲用辣木茶以控制血糖，不必靠藥物就能很好的得到治療。因糖尿病(Diabetes mellitus)是人體相關微量元素缺乏及自由基導致胰島素的分泌減少或利用障礙，
辣木茶中附含的鉀、錳、鉻，以及精氨酸、賴氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等微量元素，都可以活化細胞增強免疫力，有助於分泌胰島素和調節血糖，有效地抗氧化、拮抗自由基，可控制症狀、緩解病情，甚至擺脫糖尿病的困擾。
印度草醫學認為辣木可預防300種疾病。特別是近幾年辣木受到歐美等發達國家很多研究機構和消費者的關注和熱捧。 經常食用辣木葉可增強免疫力、排毒、塑身、抗老化、抗癌、並對多種慢性及重大疾病都有極大的改善功效。 辣木葉是純天然綠色食品,含有人體所需的全部營養物質，它可取代複合維生素、鈣片、魚肝油等。特別對高血壓、高血脂、糖尿病、痛風等有很好的效果。
注意事項
辣木的葉子中含有豐富的營養成分，可供給大量的鐵質、蛋白質、銅、硫和維他命B。不過，由於辣木本身含有植物鹼，高血壓、糖尿病患者及孕婦等最好經醫師指示後酌量食用，避免中毒