難度：配菜(中級) 時間：10-30分鐘
主料
黃油50克 細砂糖40克
雞蛋1個 低筋麵粉40克
泡打粉1/2小勺 白巧克力碎30克
輔料
奶油奶酪50克 黃油50克
糖粉20克 淡奶油150克
糖粉15克 黑巧克力適量
白巧克力喜羊羊麥芬的做法步驟
1. 黃油軟化後，攪拌成細膩的糊狀；
2. 加入細砂糖，用手動打蛋器攪打到顏色變淺；
3. 分3-4次加入雞蛋；
4. 每次都攪打到完全吸收再加下一次；
5. 篩入低筋麵粉和泡打粉，用橡皮刮刀以由下往上的方式翻拌均勻；
6. 放入白巧克力碎，繼續翻拌均勻；
7. 將拌好的麵糊裝入裱花袋，剪小圓口，把麵糊擠入紙杯模具中，大約8分滿；把紙杯放在烤網上，每個紙杯之間留出一定的距離；烤箱預熱180度，上下火，烤網放在烤箱中層，大約烤15-20分鐘左右；
8. 一邊等待蛋糕冷卻，一邊準備裝飾材料，首先製作奶酪黃油霜：將奶油奶酪和黃油軟化，放入盆中，一起攪打到均勻的混合；
9. 然後加入20克糖粉；
10. 攪打成細膩的糊狀；然後將淡奶油和15克糖粉一起用電動打蛋器打到硬性發泡；（就是可以用來裱花的狀態，提起打蛋器有個尖尖的倒三角，將盆子倒過來也不會掉下來）
11. 最後開始組合；
12. 取一些奶酪黃油霜，抹在蛋糕的表面，抹成一個近似半圓球狀的面；放入冰箱冷藏片刻取出，再把打發好的淡奶油裝入放了菊花嘴的裱花袋，在表面擠出羊毛卷的形狀，只留出臉蛋的部分；
13. 將黑巧克力和白巧克力分別隔水融化成液體，裝入裱花袋，在油布上擠出羊角、羊的眼睛、鼻子和嘴巴的圖案，等待冷卻；
14. 把已經晾乾的巧克力羊角插在羊頭的兩邊，再把眼睛和嘴巴分別黏貼在臉蛋中合適的位置即可。
小貼士
1、不裝飾的蛋糕已經很美味啦，如果覺得麻煩，也可以省略裝飾的步驟；2、奶酪黃油霜塗抹之後，可以用戴了一次性手套的手抹平之後再放入冰箱冷藏，這樣喜羊羊的臉會更平整了。
原作者： 馬琳malin