在使用商用電磁爐的過程中，許多用戶都曾經經受過商用電磁爐中途出現故障的困擾，我們通常會發現許多客戶新買了一臺商用電磁爐壞了之後就拿其沒辦法，一般廠家修的話不僅維修費、配件費高,而且售後不及時，就算修好了一次，又會接二連三的壞，影響廚房效率。
我以多年的電器維修的經驗，和參考一些文獻資料對今後將要購買商用電磁爐的用戶總結了以下七大步驟挑選穩定配置大功率電磁灶：
100人就餐食堂專用灶具必配，30千瓦單頭大鍋灶，1米直徑單頭電磁大鍋灶快速、方便、環保、無明火、商用大鍋灶，大鍋直徑70公分~1.2米，可以按照你的廚房大小定製尺寸，但是一般的廠家可能做不了。帶著這7個問題，去找答案，你就懂得了商用電磁爐廠家不會透露的祕密；
工具/原料
大功率電磁爐機芯
不鏽鋼一體折彎式面板
純銅均勻線盤、及線盤托架
大鍋
數字顯示盒
永久磁性5檔磁控開關
散熱風扇
方法/步驟
1、32位數字芯和8位模擬芯片哪個更智能快速？
2、什麼是全橋方案與半橋方案？應該怎樣搭載配置在商用電磁爐上？
3、進口模塊與國產模塊哪個更穩定？
4、 1.5mm加厚一體折彎面板與普通1.0mm厚度面板哪個更耐用？
5、雙風道不能少！機芯、線盤散熱互不影響，保證小炒爐連續24小時工作散熱通風、工作穩定、耐用
6、耐用純銅線盤與普通鋁製線盤哪個不容易燒壞？
7、有沒有運用線盤托架?
注意事項
選購時應注意電磁爐面板是否是一體折彎式，一體折彎可高強度防水防油
選擇配置高點的，使用穩定很多，特別要注意市場的低價產品，壓縮成本降低品質，買到就很危險了，但是按照這幾項去選，外部部件來說已經很不錯了，但是記住最重要的，選擇20千瓦以上的商用電磁爐方案一定要全橋才能穩定，微電腦數字芯更有保障