生日蛋糕裱花，麵包，蛋糕，酥點和西點的製作！
食材 食譜熱量：392.96(大卡)
主料 金像粉200g白糖64g鹽3/4勺奶粉16g蛋60g黃油50g
輔料 金像粉200g白糖16g乾酵母4g水160g
方法/步驟
1.混合配料中的原料，製成酵頭，25度室溫發酵約2小時，發好後如圖
2.將酵頭與主料中除黃油外的其他材料混合，揉至擴充套件，應該可拉出厚而堅實的膜（很厚的膜啊～），加入融化的黃油，揉出結實的膜，不用到完全，但是膜要結實，我揉的有點兒多，基本到完全了。
3.滾圓放進盆裡，室溫發酵30分鐘，放冰箱冷藏8小時，取出時大約有原來的1.5倍大，繼續室溫發酵至手指按下不彈回
4.按重量平均分割成4份，滾圓，鬆弛20分鐘
5.取一個麵糰，搓成長條
6.對摺，扭轉成麻花狀
7.繼續邊扭邊彎成一個圈，放到抹油撒粉的容器中（我用的是陶瓷烤盤，如果是不沾的，不用抹油撒粉）
8.泡沫箱+熱水碗，發酵至手指按下幾乎不彈回，40-60分鐘
9.烤箱175度預熱，下層175度上下火烤40分鐘，上色蓋錫紙,出爐後刷融化的黃油，滋潤表面
注意事項
注意：溫度和水量的控制！夏天做麵包儘量要用冰水代替水哦！否則面發熱出爐後影響口感！