小山蛋糕卷
食材
主料 蛋黃 4個
方法/步驟
首先，要去做準備，東西按重量都稱好，恩恩，烤紙鋪在烤盤上，烤箱預熱200°，蜂蜜加熱到40°（一定要這個溫度咩，其實我也不知道，但是書上市這麼說的，然後我就稍稍熱一下，有木有到40°，哎，開心就好，不要辣麼糾結咩），把牛奶和黃油一起放在一個小鍋中，麵粉過篩。
第一步，蛋黃里加上白砂糖，用手動打蛋器打至有些發白，加入蜂蜜（這是加熱過滴）
第二步，蛋白加白砂糖打至溼性發泡，你要問，嘛叫溼性發泡，這不是上圖了咩，打成下面圖這樣的就行了呀，對鳥，糖要分三次放入第三步，加三分之一的蛋白到一中，切拌第四步，將過篩的麵粉加入到三種，切拌第五步，加入剩餘的蛋白，再切拌，加之前，你可以把放牛奶和黃油的小鍋加熱了，然後，你拌好了，差不多就沸騰了，你問我怎麼知道的，這是經驗啊，經驗懂不懂.第六步，將沸騰的黃油加牛奶加入你剛剛拌好的五中，然後就變成下圖中的細膩紅潤有光澤了第七步，倒入烤盤，摸平、第八步，放入烤箱烤唄，烤箱180°，中層13分鐘左右，