牛肉板面滷的做法是經過油炸各種材料，不同的程式，不同的溫度，，現在的板面口味比較雜亂，正宗牛肉板面滷的做法比較講究，我本人做板面已經很多年，今天與大家分享一下其中牛肉板面的做法裡面一些配料，
食材 食譜熱量：97.5(大卡)
主料 八角50克牛瘦肉500克辛夷45克
輔料 特精粉1000克食鹽100克
方法/步驟
在介紹牛肉板面滷的做法前，先給大家介紹一下做牛肉板面用的一些所需要的材料，八角，必不可少的一位配料
在牛肉板面滷的做法裡面，在炸制過程中，肉蔻也是必不可少的哦，購買的時候，用鼻子聞一下味道，濃郁的最好
山楂，選用山楂時候一定要注意，選擇氣息比較鮮紅，新鮮的
丁香，在板面裡面一般屬於小料
辛夷，又叫毛桃，屬於大料，在炸的時候比較耐火，
碧波，屬於大料，選擇時候要注重質，量。需要長時間炸制才能有效果
在這裡也說一下，有些新手向我學習板面，一上來就問我料子有多少種，解釋一下，正宗的板面配料，不低於二十種，如果一個板面配方只有十幾種，那麼就是假的。牛肉板面滷的做法裡面，不同的材料配伍，出來的味道也不同。
注意事項
材料避免潮溼，發黴