餛飩是我國的傳統美食之一，又稱“雲吞”，味道鮮美，製做方法簡單，下面我就來給大家介紹一下餛飩的做法。
食材 食譜熱量：827.8(大卡)
主料 豬肉餡500克餛飩皮適量
輔料 蒜適量蔥適量姜適量雞蛋1個食用油適量料酒適量花椒麵適量醬油適量豬骨湯適量蝦皮適量香菜適量
方法/步驟
把姜和蒜切成小片狀，蔥切成蔥花，一起搗碎，成混合泥狀。
鍋燒熱，放入食用油，將搗碎的蔥、姜、蒜放入鍋中，大火炒至10分鐘，改中小火，將蔥、姜、蒜熬至發黃，關火，出鍋備用。
肉餡中加入蛋清、薑末、鹽適量、料酒、醬油、花椒麵，水適量調勻。
包餛飩。將適量餡料放入餛飩皮中，先對角捏一下，然後再把左右兩邊的角捏到一起。
煮沸的豬骨湯，放入蔥花，紫菜，蝦皮，備用。
煮餛飩時在沸水中稍放一點鹽。
將湯中放入事先熬好的蔥、姜、蒜料，放入煮好的餛飩就可以食用了。
