茭白3塊一斤，週末去菜市場上買了幾根。茭白是跟什麼搭配服從另一樣味道的菜，基於這樣的原因，決定用蝦皮做一個素炒，實踐證明，非常好。
食材 食譜熱量：114.9(大卡)
主料 茭白300g蝦皮30g
輔料 油10毫升鹽1g蔥絲3g花椒麵1g味精1g
方法/步驟
茭白買回來以後，要處理一下，把外面的皮去掉，綠色的部分要剝乾淨
清洗一下以後，把茭白切成段
茭白放開水中焯熟
準備蔥花，這裡用了蔥葉，如果有香蔥，用香蔥更好
準備蝦皮，因為蝦皮比較鹹，對應的鹽的量就應該減少
炒鍋裡放油，這個菜吃油的部分是蝦皮，根據蝦皮的量來放油
油熱後放入蝦皮
焯熟的茭白不用過冷水，直接放入炒鍋裡就可以
放蔥花，鹽，花椒麵，翻炒3分鐘
最後放味精就可以了
裝盤出鍋
