在一個人吃飯時嫌炒菜太麻煩，家裡有剩飯，不如來試著炒一碗好吃又方便的蛋炒飯吧！我的原則是原料儘量的豐富，雖然是一碗小小的蛋炒飯但也要追求營養多樣啊！
食材 食譜熱量：175.5(大卡)
主料 剩餘的米飯一碗依個人胃口大小咯雞蛋2個
輔料 食用油兩勺能找到的蔬菜適量鹽適量醬油些許味精少量
方法/步驟
鍋中加入食用油適量燒熱，切入大蒜瓣新鮮辣椒等，廚房裡可以找到的蔬菜覺得可以的話都行，像胡蘿蔔，韭菜之類的都可以。還可以加入肉末蝦米火腿之類的，切碎點，想要香的話可以煎熟一點，但如果是蔬菜的話就不要太熟了不好吃。
將打好的雞蛋液匯入鍋中，待其煎至稍微成形（雞蛋下鍋時油溫要高，雞蛋容易攤開，注意不要煎太老）就像下圖，用鏟子搗碎。
接下來就是米飯下鍋了，讓蛋炒飯盡情翻滾吧，米飯炒至軟糯，顆粒分明但又不散。加入鹽，醬油，味精等調味料，炒均勻就可以出鍋了。
在這裡教大家一個使米飯顆粒分明的妙招。在飯裡面滴入幾滴食用油。用於製作炒飯的米飯不能太多水，那樣沒有嚼勁。
如果要加豆子之類的比較難熟的食材，要事先把他們弄熟來。炒飯個人建議不要太多一起炒，一個人份的比較好，多了的話味道感覺就會變。
炒飯的種類多種多樣，口味也是各種，雖然只是一碗普通又常見的炒飯，如果要去細細鑽研的話也會發現很有樂趣的。對於吃貨的世界來說，就要敢於創新和嚐鮮，不斷地去探索。
注意事項
個人喜歡用大碗和勺子吃更帶勁，再配點湯就再好不過了。
只要大家願意動手做都可以做好的，不要再說自己不會做飯了。