這道蔬菜炒飯，裡面有青椒，圓蔥，胡蘿蔔，三種顏色的蔬菜放在一道菜裡面顏色很漂亮，而且米飯用的是小米和大米的結合，顏色上有紅，綠，黃，白，這道蔬菜炒飯是家裡的小朋友的最愛。這道蔬菜炒飯裡面，調味料只放了少量的鹽，蔬菜的量很大，炒制的時候，蔬菜下汁了，和米飯混合在一起，清淡無比，非常健康，最適宜做給家人吃。
食材食譜熱量：125.7(大卡)
主料 胡蘿蔔50克青椒40克圓蔥40克米飯90克
輔料 油10ml鹽3克
方法/步驟
將三種蔬菜準備好。
圓蔥去掉外皮洗淨；胡蘿蔔洗乾淨外面的泥；辣椒洗淨。
圓蔥切丁，辣椒切成小方塊，拼在小盤裡備用。
胡蘿蔔，先用刀颳去外皮，切丁。
大米小米飯的混合米飯準備好。
鍋裡放油，下入胡蘿蔔丁，炸一下。在下入其他的蔬菜，翻炒。
最後再下入米飯，一起翻炒。
蔬菜炒飯炒熟，將鍋從火上移走。用小鍋做飯俗稱快鍋做飯，容易糊鍋，所以整個烹調的動作要快，防止糊鍋。
蔬菜炒飯，味道很清淡，少鹽，少油，適合給家裡的孩子吃。
吃蔬菜炒飯的時候，如果覺得味道太淡，裡面可以加些生抽或辣椒麵，給孩子吃就不用加東西了。
注意事項
用小鍋做飯俗稱快鍋做飯，容易糊鍋，所以整個烹調的動作要快，防止糊鍋。
胡蘿蔔丁最硬，所以先把他放入鍋裡炸一下，再下入其他蔬菜炒制。
這道蔬菜炒飯裡面，調味料只放了少量的鹽，蔬菜的量很大，炒制的時候，蔬菜下汁了，和米飯混合在一起，清淡無比，非常健康，最適宜給家裡的小朋友吃。
吃蔬菜炒飯的時候，如果覺得味道太淡，裡面可以加些生抽或辣椒麵，給孩子吃就不用加東西了。