雖說不怎麼喜歡麵食，可是最近卻似乎與麵食較上勁了，那是因為朋友送了一大把韭菜而自己又挖了許多薺菜的緣故。不過呢，至今我依然沒完全弄懂，這煎餃與鍋貼區別在哪裡？網上查看了一下，只覺得好像鍋貼的包法與餃子有點不同，其它都差不多，而且鍋貼也像餃子一樣喜歡什麼食材就選用什麼做餡。餃子的包法是將整個皮都包好，鍋貼的包法卻是兩端露著口子而已，是這樣吧？不管怎麼樣，好吃才是硬道理！而且我覺得煎鍋貼似乎比煎餃子更容易熟，估計與鍋貼露著兩端有關。
食材 食譜熱量：1033(大卡)
主料 韭菜適量雞蛋適量蝦米適量
輔料 麵粉適量黑芝麻適量
方法/步驟
麵粉揉搓成麵糰放置一邊備用。
韭菜洗乾淨之後切好，放入器皿內加入蔬菜油，攪拌均勻。
蝦米提前浸泡至軟，剁碎後放入裝韭菜的器皿內攪拌均勻。
雞蛋打散放少許鹽以及芝麻油攪拌均勻後再倒入燒熱的油鍋開始煎。
好一面再反轉再煎另外一面至金黃色取出。
切碎後加入到裝韭菜的器皿。
調入少許鹽攪拌均勻後即可開始包鍋貼。
待麵糰醒好之後做出小劑子擀成麵皮。
包出我印象中的鍋貼。
燒熱平底鍋倒入適量橄欖油，把鍋貼放入中火開始煎。
煎至鍋貼底部開始有點焦的時候，倒入之前調好的生粉水繼續煎。
煎至水份收乾的時候灑上少許黑芝麻。
漂亮的鍋貼就可以出鍋了。