東北人喜歡吃大鍋菜，粉條是很多肉都可以搭配的菜色，比如豬肉燉粉條，排骨燉粉條、雞肉燉粉條，粉條搭配素菜味道也是非常不錯的，像酸菜燉粉條，酸菜是自己醃製的，由於材料有限，接下來小編就來詳細介紹一下大白菜燉粉條的做法。
食材 食譜熱量：2395.5(大卡)
主料 粉條適量大白菜適量
輔料 豬腿肉適量
方法/步驟
由於粉條非常耐煮，所以我們先用開水泡半個小時，這種粉條是土豆粉，還可以做酸辣粉，下次有機會再來介紹做法。
白菜切成小塊，有的白菜幫太厚，我們可以片成兩層再來切。
豬腿肉切成片狀，鍋裡放油，放入肥瘦相間的豬肉煸出油，一般東北菜都喜歡用些豬油來燉煮，味道更香。
肥肉煸成豬油渣之後放入白菜，不斷翻炒。
白菜炒軟之後加入之前泡好的粉條，加入少量的水進行翻炒一下。
加入食用鹽、醬油、胡椒粉等調味品，醬油是用來調色的，所以要把菜翻炒均勻，以免鹹淡和色彩不一。
蓋上鍋蓋燉煮十分鐘，期間要開鍋翻動一下菜，避免糊鍋，加入蔥花和味精就可以出鍋了。
美味的白菜燉粉就做好了，剛好煮了一盆。
注意事項
加入腿肉煸出豬肉炒制讓白菜更香。