以前單位裡的食堂每天都有大大的刀切饅頭賣，又香又甜，每天下班都要帶點回家，雖然現在離開了那裡，饅頭也沒再去買過，還是很懷念那口饅頭，那就自己做吧，加了點牛奶，更香更軟，但心情卻不再一樣。
食材
麵粉 250克
白糖 10克
奶粉 20克
發酵粉 5克
牛奶 100ml
方法/步驟
準備的用料。
所有的料加在一起，慢慢加入牛奶和成絮狀，用手揉成光面團發酵。
發好的麵糰重新揉淨客氣，進行二次發酵。
二次發好的麵糰擀成麵皮。
再捲起來切成大小差不多的小劑子。
稍微整理一下，再醒發20分鐘左右。
籠裡面刷上一層油，把饅頭放進蒸熟就可以。
又軟又暄，奶香四溢的刀切饅頭就做好。
