材料
主料：藕1節約400克，白芝麻5克，蒜頭1瓣，香菜10克，小紅辣椒1個
調料：五香粉5克，家樂香炸粉20克，幹澱粉10克，鹽2克
食材 食譜熱量：283.1(大卡)
主料 藕400克白芝麻5克蒜頭1瓣香菜10克小紅辣椒1個
輔料 五香粉5克家樂香炸粉20克幹澱粉10克鹽2克
方法/步驟
藕刨去外皮後切成薄片，蒜頭切成末，香菜切碎，小紅椒切成小圈。
藕片入沸水汆燙1分鐘，撈出濾水。
白芝麻、五香粉、香炸粉、幹澱粉、鹽一起混合均勻成五香炸粉。
藕片正反面粘上薄薄一層五香炸粉。
油溫6成熱，將藕片入油鍋中火煎炸至微黃撈出。
至油穩升至8成熱時，將藕片入油鍋復炸至呈金黃色撈出，用廚房紙吸去表面的油。
倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒幾下即可。