把它作為堅持容顏靚麗的祕訣之一。的確，很多女性對燕窩都情有獨鍾。燕窩中含有促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進細胞再生、增強身體的免疫能力，恢復元氣，增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力。同時，燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長髮育、病後復原。能夠滋補養陰、潤燥、養顏，並能清虛熱、治虛損，對久咳痰喘、陰虛發熱等導致津液脫失的病症均有益。
燕窩以羽毛、苔蘚、和海藻等混合唾液膠結而成。燕窩的種類一般按金絲燕生長期過程所築的巢來分，燕窩源自東南亞海域的一種金絲燕所築的巢。金絲燕的第一個窩，色灰黑，毛多，品質相對較差，稱為毛燕，加工後多作為燕絲或碎燕用。金絲燕發育生長後築的第二個窩，毛較少，成灰白色，品質較好。常說的血燕則是金絲燕築的第三個窩，此時金絲燕接近臨產期，急於築窩，不但唾液多，而且唾液中帶有血絲，故稱為血燕，品質最好。
一般在市場上都可以採買到不過作為一般食補，這幾種燕窩。選擇碎燕足以。另外，非常不建議購買市場上售賣的瓶裝糖水燕窩味道好壞先拋開，關鍵是喝著心裡沒底。同時，燕窩要繼續吃才有功效。因為它性質平和，功效慢慢滲透，不能期望吃一兩次就神奇效果。建議一週進食兩次為宜。
碎燕的漲發方法首先注意，1取一個略大一點的瓷盆或者玻璃窩。容器裡千萬不要有油漬。將燕窩放入，然後倒入開水至沒過全部燕窩，使燕窩能充沛被水浸透以及充沛吸收水分，直到水變涼。
按方法1再次倒入開水，2將涼水倒出。至水涼。此時會看到混雜在燕窩中的一些燕毛和黑色雜質，要用小鑷子或其他工具挑淨)千萬不要有油，3將鍋洗淨。煮水至開，加入少許薑汁酒，放入燕窩，煮開。
燕窩漲發就完成了此時不要過涼水，4用清水再煮一次。將燕窩放在笊籬裡讓它自然涼透即可。
最好一次漲發夠做幾次的量。可以將漲發好的燕窩放入一個比其容量略大一點點的容器，5吃燕窩不能漲發一次做一次。最好是瓷或不鏽鋼容器，不要加水，容器用保鮮膜封好，放入冰箱冷凍室，需要時候取出即可。個人認為將發好的燕窩按每次使用量裝入多個小容器比擬妥當，這樣每次使用前只拿出一份的量就可以了就下面就開始來做這道木瓜銀耳燉燕窩啦。漲發好燕窩。
銀耳一朵。調味料：單晶冰糖適量。主料：碎燕一兩。配料：木瓜一隻。
製作方法：
去蒂，1將銀耳用水泡發。將發好的銀耳略減碎。
沿四分之一處橫向拋開，2木瓜洗淨。去除裡面的籽粒，洗淨。
將冰糖溶開，3鍋中倒入適量的水。倒入銀耳，煮至濃稠。此時或許會有一些渣滓，一併去掉，留乾淨的糖水和銀耳，倒入木瓜中。
控水，4發好的燕窩泡熱水後。一併倒入木瓜中。
燒開，5蒸鍋加水。將木瓜放入，大火蒸約25分鐘。這道美容養顏的燉湯就做好啦。