大家都應該知道熊魚頭（胖頭魚）好吃，請大家不要忽略了熊魚尾，一般熊魚尾是熊魚頭的半價，這不能代表魚尾就沒有魚頭好吃，只能說營養價值魚頭要比魚尾高，而口味在於製作。下面我給大家分享經驗。
食材
主料 熊魚尾500克
輔料 大蒜子50克生薑50克小米椒50克
方法/步驟
從背部切魚把中骨剔出來，魚肉割幾刀方便入味，裹上生粉。大蒜子、小米椒生薑切好。
將魚炸成金黃色。
把大蒜子、生薑、小米椒、火鍋料小火炒一下。
加水、鹽、老抽、酒釀，燒開後加入魚。
燒3分鐘加入雞精起鍋。
注意事項
魚也可以切成塊，自己吃請隨意。