家常菜各有各的滋味，這道菜純屬給不想吃飯的自己，因為光吃土豆就管飽了，且雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，而且消化率高，容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。最，最主要的是，脂肪含量低於豬肉喲，不想吃飯光吃菜吧
食材 食譜熱量：971.5(大卡)
主料 雞肉適量
輔料 土豆適量姜適量醬油適量蒜適量雞精適量豆瓣醬適量鹽適量香醋適量食用油適量
方法/步驟
準備材料：雞肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、醬油、郫縣豆瓣醬、香醋、鹽、食用油
雞肉洗淨切塊用醬油、花椒、姜醃漬片刻，土豆洗淨切和雞肉大小相同的滾刀塊
鍋放油燒熱，放入雞肉煸炒
炒至雞肉兩邊金黃約八成熟後盛起
繼續就鍋裡的熱油放入土豆塊煸炒
煎至土豆塊全熟至金黃色即可
倒入4至6分鐘後，再放入青椒和姜蒜爆炒出香氣
舀一勺豆瓣醬於底油中爆響，和5的食材一起翻炒入味；
加入雞精和鹽調味即可
注意事項
炒的注意火候的大小以免糊了