萵苣特別適合貧血，孕婦，老人和小孩食用，它的口感清脆，味道清香，是春天夏天的下飯菜。
小編今天用肉絲清炒了一盤萵苣，頗有一種春天裡的清新感覺。
食材食譜熱量：385.5(大卡)
主料 萵苣500克豬瘦肉100克
輔料 胡蘿蔔適量大蒜適量澱粉適量醬油適量白米醋適量料酒適量十三香適量鹽適量雞精適量糖適量
方法/步驟
剛剛去市場，看見現在萵苣鮮嫩，非常不錯，就買了一棵。回來把它洗乾淨，削去了皮。
把削好皮的萵苣切成菱形片，裝進乾淨的盤子裡。
切點豬瘦肉絲，放進乾淨的碗裡。半凍的豬肉比較好切。
往豬肉絲里加入適量的醬油和澱粉，攪勻，醃15分鐘。
醃肉的期間可以洗胡蘿蔔，切點胡蘿蔔絲和蒜末，備用。
取一口乾淨的炒鍋，燒適量的油，先把醃好的豬肉絲放進去翻炒至豬肉變色。
接下來把切好的胡蘿蔔絲和蒜末放進鍋裡翻炒。
煸出蒜的香味，就可以把準備好的萵苣片倒進鍋裡翻炒。
往鍋裡依次加入適量的料酒，白米醋，十三香，糖，鹽，翻炒均勻。
炒至萵苣變軟，萵苣熟了。
調入適量的雞精翻炒均勻，就可以盛進乾淨的盤子裡慢慢享用了。
注意事項
萵苣不易炒的過老。
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