十一回家，父親給了我3斤花生米，並告知是今年剛收穫的新花生。因為很喜歡吃花生，我很開心，決心用不同的方式：炒、炸、煮來做著吃。
今天傍晚，動手做了大家熟知的“鹽水花生”。別小看鹽水花生喲，食用後對身體可是大大有益呢。味道好不說，還可以滋陰補氣、清咽止癢、烏髮養顏。下面，就和Marine一起，做這道小吃吧。
食材食譜熱量：379.5(大卡)
主料 花生米300克
輔料 大蔥15克生薑15克花椒5克八角3個精鹽5克
食材準備
食材和調味品
食材：鹽水花生只用到花生米一種食材。
調味品：精鹽、生薑、大蔥、花椒、八角。
食材準備及配比
1. 新花生米雖然很乾淨，還需漂洗一下。並用清水浸泡30分鐘。
2. 生薑和大蔥切大片（以便煮熟後挑出），各15克；花椒篩網篩去雜質，八角吹去浮塵，各5克；花生米浸泡好後瀝水，裝一大碗，約300克。
煮鹽水花生
使用砂鍋
砂鍋可很大程度保留食材原味。我們用它來煮鹽水花生，味道會更好。
1. 將花生米、薑片、蔥段、花椒、八角放入砂鍋；
2.添加適量清水，水量需沒過食材。
大火煮開
蓋上鍋蓋，大火煮，直到燒開。
改小火
煮開後，適當攪拌，使調味品均勻散佈。蓋上鍋蓋後，改小火直至煮熟。
精鹽調味
花生米煮熟時，添加適量食鹽（5克），攪拌均勻後，繼續小火煮三分鐘即可。
Marine下午5點40開始做的，煮熟時，已經6點過幾分，天色漸暗。
瀝水裝盤
煮好的花生米，有水，有大塊調味品。所以先瀝水，挑出薑片、熟蔥、八角（花椒形小，不便挑出），再裝盤。
嗯，Marine嚐了一下：好吃！花生天然的香味被保留了下來，覺得比起超市賣的鹽水花生，味道不差！！
注意事項
花椒、八角不宜水洗，去除雜質、浮塵即可。
調味品用量，可依據各人喜好，適當增減。