從小我最喜歡吃的就是雞翅了，媽媽一個禮拜總要給我弄上幾回,可是每次花樣都是不同的，今天筆者就來分享一下雞翅的其中之一
食材
雞中翅
麻椒
姜
蒜
青尖椒
小米 椒
生抽
鹽
雞精
老抽
步驟/方法
雞中翅用生抽、鹽、雞精醃入味；
麻椒洗淨控幹水份
姜、蒜切好；青尖椒、小米椒切小圈
鍋中熱油，中小火爆香麻椒。麻椒倒掉不要
用鍋中的麻椒油將雞翅兩面煎熟
倒入適量的老抽，掂鍋，使雞翅均勻上色;最後倒入姜、蒜、青紅辣椒圈，翻炒一會兒，出香辣味即可
注意事項
雞翅正反面建議用小刀劃三刀，容易入味而且容易熟
使用中小火慢煎，大火會讓雞翅沒熟的情況下，表面已經燒焦
用筷子插入雞翅，輕鬆插入，而且沒有血水流出，就表示熟了；