響鈴抄手，顧名思義，就是抄手炸好後，澆汁兒上去嘩啦啦響，香味飄起來，色香味俱全。
做法並不難，吃起來非常美味，老家有很多朋友炒了玉蘭片澆上去，我家喜歡響鈴的原汁原味，只略微做了一點芡汁澆上去，味道非常美。
食材 食譜熱量：449.5(大卡)
主料 包好的抄手十個
輔料 蔥薑蒜末適量鹽適量蠔油適量生抽少許水澱粉適量花生油適量
方法/步驟
準備好原材料，抄手的具體做法請參閱我的另一片文章:/meishi/99669mbq.html
鍋內放入花生油，燒到六成熱，油稍多一點
放入抄手，晃動鍋，使其受熱均勻
炸至兩面金黃
盛入盤中待用
鍋內留底油，爆香蔥薑蒜末
加入適量蠔油、生抽
加入水澱粉，燒開，水澱粉中澱粉不要放多了，一點點就夠了
將汁淋在炸好的抄手上
香噴噴的響鈴抄手上桌了
注意事項
一：包抄手的時候餡料不要包太多；
二：炸的時候油溫不要太高了；
三：用不粘鍋更好操作；
四：水澱粉中水多一點，澱粉少一點。