從小就很喜歡吃水蒸蛋,以前媽媽做的時候不太講究方法,會有蜂窩孔,也比較老,但我也沒覺得這有什麼不好。直到現在自己親自動手做了,才知道,原來水蒸蛋還可以這麼的嫩滑,果凍一般的可愛,真是太欣喜了:)
雞蛋 鹽 水 雞精
我用的是2個雞蛋,將雞蛋打入碗裡,加適量鹽,雞精,打散,一定要打得很散哦。
加入溫開水,邊加水邊攪拌,這裡就沒辦法拍照了,繼續打散動作。
用小勺撇去上面的一層泡沫。
蓋上保鮮膜。
蒸鍋里加好水燒開,把雞蛋放入蒸鍋。
蓋好蓋子,蒸12分鐘左右就好了。
最後起鍋後可加點蔥花,芝麻油。
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