這款椰奶凍糕是我看小小小小小老鼠做的，據說是南洋特色甜點，一下就喜歡上了，看材料都是家裡常備的，取出來就做，做的時候，我把配方稍改了點，成品的口感和味道都非常喜歡。俺家的大小寶試驗後，一致叫好。前兩天說起這凍糕，大寶還說呢：“那凍糕好吃，只是我就吃著了一塊咋就沒了”。
食材
200 毫升 牛奶
130 克 淡 奶油
80 克 椰漿
60 克 白砂糖
10 克 魚膠粉椰茸少許（可不用）.
步驟/方法
魚膠粉用50克涼開水浸透。
奶鍋裡倒入牛奶，淡奶油，椰漿用中小火加熱，倒入白砂糖攪拌至溶，再把浸好的魚膠粉倒入，輕輕攪動幾下就全溶解了。不用燒開哈，攪勻後就關火。
準備一個保鮮盒，鋪上保鮮膜，把奶漿放至溫熱時倒入盒裡。
蓋上蓋子入冰箱冷藏至凝固。
倒出來切成方塊或各種你喜歡的形狀。.
注意事項
裝盤撒上少許椰絲即可，嗯，我覺得撒上椰絲比較漂亮，但口感上還是不撒更好些。
若是給小寶寶吃，最好不要撒椰絲，以免嗆著。