香芋汽鍋烏雞的做法
主料 烏骨雞1只蟲草花10克芋頭200克食鹽3克
輔料 蔥3克姜3片黃酒100克
將所需食材準備好
準備500克黃酒,芋頭去皮切塊,蟲草花泡開
烏雞洗淨、剁成塊;鍋中放水,放入烏雞焯水除去浮汙
將焯好的烏雞放入汽鍋中;放入蔥、姜
接著在上面平鋪芋頭、蟲草花
倒入黃酒,然後將汽鍋置於蒸鍋上,蒸兩三個小時,最後調入3克鹽即可食用
可以加入時刻的辣椒醬
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