這道菜有著濃郁的咖哩味，略帶甜辣，配米飯，味道尤其棒。
食材 食譜熱量：183.2(大卡)
主料 雞腿1個土豆1個
輔料 辣椒2個咖哩2塊蒜2瓣姜1小塊生抽1茶匙水200毫升食鹽1/2茶匙蠔油1茶匙植物油1湯匙
方法/步驟
準備好所用的食材，雞腿、辣椒洗淨，土豆去皮洗淨
辣椒切斷，土豆切塊，蒜切片，姜切絲
將雞腿斬塊
起鍋，放油，燒熱，放入蒜、姜，爆香
倒入雞腿翻炒2分鐘
倒入土豆一起翻炒2分鐘左右，這個時候我們可以調點味進去，放入耗油、生抽
翻炒的差不多了，這個時候我們就倒入200毫升的水，水燒開，放入咖哩，咖哩融化了，就可以把火關小，慢慢收點汁
燜10分鐘左右，沒有多少湯了
這個時候我們倒入辣椒段，翻炒2分鐘，出鍋前放鹽
出鍋
烹飪技巧
在收汁的時候，中間要翻動2次，因為咖哩含澱粉，如果不翻動，會粘鍋底，鹽就稍微放點，咖哩裡面含鹽，生抽和耗油也是鹹的。