我喜歡在家中屯一些蔬菜乾，比如筍乾、花菜乾、萵筍乾什麼的，當家中蔬菜短缺的時候，這些蔬菜乾就隆重登場了，因此蔬菜乾在我看來就是救場明星，雖然從營養的角度來說，蔬菜乾不如新鮮蔬菜，但是偶爾嚐嚐脫水蔬菜乾的別樣口感那感覺也挺nice的。
今天這道蒜香風肉花菜乾，比干鍋花菜少油很多，並且吃起來非常的幹香，真心好吃不含糊的一道菜餚，雖然看上去挺平凡的，但是無論是下酒還是下飯都是很不錯的選擇呢！
食材食譜熱量：655(大卡)
主料 花菜乾適量風肉適量
輔料 蒜、小米辣少許蠔油、生抽少許白糖、蔬之鮮少許
方法/步驟
將花菜乾用清水浸泡約30分鐘後，洗淨並控幹水分；
將風肉切片、蒜切片、小米辣切圈；
起油鍋，加入少許油，放入風肉煸出油脂，再放入蒜片和小米辣煸香；
將花菜乾倒入鍋中翻炒1－2分鐘；
往鍋中加入少許蠔油、生抽、白糖和清水，炒勻並少炒幹，起鍋前加入少許蔬之鮮拌勻，即可。
花菜乾是一種僅僅作了脫水處理的蔬菜，吃起來口感脆中帶韌，加了蒜片和風肉之後，吃起來那個幹香勁絕對不輸幹鍋花菜，愛吃幹鍋花菜的親，這個一定可以有哈。
