如何才能在十分鐘之內就做出美味可口的香菇芝麻滑雞片呢？下面就一起來跟著小編學一下吧！~
食材
用料：幹 香菇 10朵 雞脯肉1塊 速凍蔬菜粒1/2小碗
調料：幹 澱粉 5g 料酒15ml 生抽5ml 鹽3g 糖3g 姜 蒜 醋 少許 清水適量
方法/步驟
香菇用溫水泡發後取出切絲，浸泡香菇的水留用，把雞肉切片，加料酒攪拌均勻後靜置
鍋熱油後倒入雞肉片劃炒至變色後加入香菇絲，大火翻炒約3分鐘後調入鹽、糖、生抽
淋入少許浸泡香菇的水，倒入蔬菜粒，大火翻炒後加蓋燜2分鐘，沿著鍋邊淋入少許姜蒜醋
將幹澱粉用少許清水攪拌成水澱粉，淋入菜餚中，按一個方向攪炒勾芡即可
注意事項
1.速凍蔬菜粒在各大超市冷鮮櫃均有銷售，通常是玉米、胡蘿蔔和豌豆的混合
2.浸泡過的香菇不要攥幹水分，以免炒出的香菇口感太柴
3.姜蒜醋可以用香醋代替，但是不能用白醋和陳醋
4.浸泡幹香菇時用溫水，且蒂朝下，浸泡過的水在菜餚裡淋入少許會使鮮香味更濃