乾貝冬瓜湯，很鮮美的一道湯。這道菜我在南京吃過，冬瓜清亮晶瑩，湯汁清淡爽滑，非常鮮美~~
食材
50克 乾貝
250克 冬瓜
500克 烏雞 湯
2克 枸杞
2克 鹽
步驟/方法
準備食材：烏雞湯，乾貝加黃酒泡發，冬瓜切塊備用
先將泡發好的乾貝加蔥薑絲蒸制10分鐘後取出，揀出蔥薑絲，將乾貝碾成絲備用，冬瓜切塊，上面切菊花瓣備用
烏雞湯備用
熱鍋熱油爆香蔥薑絲，加入冬瓜翻炒，加雞湯
加入乾貝絲，大火燒開
文火燉至冬瓜軟身後，撒入適量枸杞即可
注意事項
冬瓜屬寒，如果加入屬寒的海帶，可適應熱症者食用。寒症者可用溫性的雞湯，多加薑絲。冬瓜籽可治慢性胃炎，潤肺化痰，消痛利尿，潤澤面板。冬瓜皮對利尿，消水腫有明顯效用。