今天是我的生日，意味著我不知不覺的又老了一歲了，唉！到底是該慶祝還是該失落呢？ 之前只要有需要，一般都是去外面的蛋糕店訂做一個回來。可是今年我突然有了自己做蛋糕的願望，因為我發現我們家臭蛋特別特別愛吃蛋糕。於是，前一週裡網購了一些必備的模具和材料回來，藉著我的生日，先開一個頭，後面就會有無窮無盡的各式蛋糕相繼問世啦！ 因為是第一次自己動手做裝飾蛋糕，心裡很沒有底，手忙腳亂，本來打算做一個巧克力蛋糕的，後來想想還是先從簡單的入手吧，萬一搞砸了就太影響心情了。於是，就有這了款看起來還算驚豔的水果蛋糕。蛋糕圍邊時本來打算用巧克力片的，去超市買水果的時候看到有這種稱之為“雪花片”（其實就是山楂片）的東東，覺得它從形狀和口感上都還過得去，而且也省去了製作巧克力片的麻煩，便買了一些回來，沒想到蛋糕做成之後看上去還真是非常不錯呢！ 老公的意思是說今天我們出去吃一頓，就省得在家做了。但是我個人感覺在家裡過生日才更有感覺。於是，我的生日蛋糕便在午飯時間登上了我們家的餐桌。 老公說：“你這個生日過得也太平常了點，感覺心裡有點過意不去。” 我說：“傻瓜，這還叫平常啊，這可是我這輩子做的第一個生日蛋糕啊，太有紀念意義啦……” 其實，我想說的是，凡事都不用在乎形式，關鍵是看心情。有了這一大一小兩個寶貝陪著我，還有什麼是我想要的呢？ 我實在是想不出來！ 因為這個蛋糕是我的處女做，實在是想多臭美兩張留做紀念，多多原諒哈！ 好了，入正題吧，在此借用老公和寶貝稚嫩的歌聲祝福自己：生日快樂！
食材
普通 麵粉 70克
玉米 澱粉 40克
色拉油 120ml
牛奶 約100ml
雞蛋 5個
白砂糖 65克
奶粉 40克
淡 奶油 100克
泡打粉 4克
食鹽 少許
新鮮 草莓 適量
新鮮 菠蘿 適量
雪花片 適量
藍莓 果醬 適量
黃油 適量
絲帶 1條
方法/步驟
先來做基礎蛋糕。蛋白和蛋黃分離到兩個容器中。蛋黃中加入30克白砂糖攪打均勻。
加入色拉油充分攪打均勻，再加入牛奶攪打均勻。
普通麵粉70克，玉米澱粉40克，泡打粉4克和約3克食鹽倒在一起攪拌均勻，篩入蛋糊液中。
上下法輕輕攪拌均勻。
30克砂糖分三次加入蛋白中，把蛋白打發到硬性。
打發的蛋白分三次舀到4中，上下法輕輕攪拌均勻。開始預熱烤箱，160度。
攪好的麵糊倒入模具中，震掉大氣泡，入烤箱，烤約45分鐘。用牙籤在蛋糕中心位置扎一下，如果牙籤上沒有粘著物，說明蛋糕烤熟了。取出，烤架倒扣，鋪上油紙或油布，立即把蛋糕倒扣，涼後取模。
下面開始裝飾蛋糕。草莓摘掉葉子，稍稍清洗，入淡鹽水中浸泡半小時。
菠蘿去皮切塊，入淡鹽水中浸泡半小時。
淡奶油打發前最好入冰箱冷藏24小時，這樣有利於打發。
淡奶油里加入5克白砂糖，打發到能拉起短小直角便可。
蛋糕晾涼後從中間切成厚度一樣的兩片。因為沒有專用切蛋糕刀，我是用我們家水果刀劃拉開發，忽略忽略哈！
在蛋糕切開部位均勻地塗抹藍莓果醬，用量根據個人喜好決定。
果醬朝裡，把兩片蛋糕按原先的樣子扣好，把打發的淡奶油均勻地塗抹到蛋糕上，一圈也要塗到。同樣是用水果刀完成的塗抹過程，慘不忍睹啊！
草莓切掉底部，大個草莓要根據需要切割到合適高度。
按個人喜好將草莓擺在蛋糕面的奶油上。
在草莓縫隙間擺放菠蘿塊。
用雪花片圍邊，摻合的方向要一致，這樣擺出來才夠好看。
用合適的絲帶裝飾，繫上一個漂亮的蝴蝶結，一個好看又好吃的水果蛋糕就大功告成啦！
注意事項
1、由於各人的烤箱情況不盡相同，請根據具體情況調整烤箱的溫度和烘烤時間。 2、說實話，基礎蛋糕胚烤起來是比較慢的，得有耐心隨時調整溫度，不然會把外面烤焦了裡面還沒有熟透。 3、聽高手指點，做威風蛋糕時模具內壁不能塗抹油類，不然蛋糕長不高。這也是我的蛋糕沒有長很高的原因。大家一定要注意哈！ 4、裝飾用水果可根據個人喜好換成其他種類，但要把握的原則是水果一定要把蛋糕面整個鋪起來，這樣才更好看。